La comida rápida se ha consolidado como una parte esencial del panorama gastronómico en México, impulsada por factores como la comodidad, la rapidez, el sabor y los precios accesibles. 

Desde tacos y quesadillas hasta hamburguesas y pizzas, el sector se encuentra en plena expansión. De acuerdo con datos de Statista, el país cuenta con aproximadamente 68,000 establecimientos de comida rápida internacional, sin considerar la vasta red de vendedores informales que forman parte de la cultura culinaria local.

Los tacos, uno de los platillos más icónicos de México, dominan la industria alimentaria nacional.

Cada año, los mexicanos consumen más de 22.3 millones de toneladas métricas de este alimento, y en promedio, una taquería se encuentra a solo 400 metros de distancia en cualquier punto del país.

Entidades como el Estado de México y Jalisco destacan con más de 13,000 establecimientos que sirven tacos o tortillas, reflejando la importancia de este segmento en la economía gastronómica, pero en realidad es que el número de taquerías crece en todo el país, sin dejar de lado a Sinaloa.

Uno de los actores clave en la industria de la comida rápida en México es Grupo Alsea, una empresa mexicana de franquicias que opera marcas de renombre como Domino’s Pizza, Burger King, Starbucks y Vips.

Con más de 2,000 restaurantes en el país y ventas netas que superaron los 68,000 millones de pesos en 2022, Alsea domina el mercado regional, según Statista.

Las estrategias de expansión del grupo incluyen la digitalización con entregas en línea, la adquisición de marcas establecidas (como Vips) y la obtención de derechos exclusivos en diversas regiones. Esta combinación de factores ha posicionado a sus marcas como líderes en sus respectivos segmentos.

Domino’s Pizza, por ejemplo, ostenta la mayor cuota de mercado en su sector, mientras que Starbucks controla más del 60% de las cafeterías en Jalisco, cuna del tequila.

Desde su llegada en 1985, McDonald’s se ha convertido en un referente de la comida rápida en México. Con 638 establecimientos en el país, la multinacional estadounidense considera a México su segundo mercado más importante en América Latina, solo por detrás de Brasil.

Bajo la operación de Arcos Dorados Holdings, McDonald’s mantiene una fuerte presencia en la región norte de Latinoamérica, que incluye a México, Panamá, Costa Rica y Puerto Rico. En 2022, esta división registró ingresos superiores a los 920 millones de dólares, consolidando la importancia del mercado mexicano dentro de su estrategia global.

El sector de la comida rápida en México sigue en auge, impulsado por la fuerte demanda de los consumidores y la adaptabilidad de las marcas para innovar en sus modelos de negocio. 

Ya sea a través de franquicias globales o de la infinidad de puestos locales, la gastronomía rápida continuará desempeñando un papel clave en la vida diaria de los mexicanos.

Recomendamos

Jessica León y El Rico Lunch, una historia de esfuerzo familiar en Culiacán

Recomendamos

McDonalds lanza la McExtreme Tutti Pepperoni, su hamburguesa con sabor a pizza; ¿cuándo llegará?

Recomendamos

Mira de qué tamaño son los países, en Economía (责任编辑：)