文、图/广州日报全媒体记者刘满元 通讯员余凯琪、陈洁敏、谢超均

　　近日，欧博官网厚街镇蓬勃发展的“荔枝+”产业获得央视关注。作为东莞的荔枝产业大镇，厚街每年产出约6000吨荔枝。然而，过于依赖鲜果销售，常面临价格波动的挑战。为破局发展，厚街通过加工增值、文旅赋能、科技提效、品牌升级四轮驱动，推动传统种植向“种植+加工+文旅+电商”的现代化产业体系转型。

　　近日，记者走进厚街，聚焦厚街荔枝精深加工产业，一起来看看一颗小荔枝的“七十二变”。

　　深耕传统工艺 探索更多“荔枝+”

　　在鑫源食品的天然晒场，成批的新鲜荔枝正在接受阳光的洗礼——制成荔枝干。据了解，其荔枝干全程采用生晒工艺，无任何添加。鲜果于清晨采摘后，经过清洗、沥干、剪枝、挑拣等工序，置于工厂天台的天然生晒棚中。晴天条件下，鲜荔枝晒制8—12天后即可收成。约4斤荔枝鲜果可制成1斤荔枝干，保质期长达2年。鑫源食品销售副总经理王乐强介绍：“今年预计收购100吨鲜果，可晒制约25吨荔枝干，远超去年产量。”

　　据悉，鑫源食品自2005年便开始生产荔枝干，并于2013年获得厚街首家荔枝干和龙眼干的食品生产许可证（SC认证）。经过多年摸索，其生产的荔枝干果壳饱满，果肉呈金黄色，味道清甜。

　　除传统荔枝干外，欧博鑫源食品还将荔枝元素深度融入烘焙领域，创新推出冰翅形荔枝酥、雪媚娘荔枝酥、酥皮荔枝味月饼、冰翅形荔枝月饼等系列产品。“荔枝酥和冰翅形荔枝月饼深受年轻消费者青睐，电商销量与复购率显著攀升。”王乐强介绍，“荔枝+”特色产品在海外展会也获好评，预计今年相关销售额将增长10%。

　　王乐强表示，未来鑫源食品将持续创新，探索更多“荔枝+”烘焙类特色产品，推动季节性水果向稳定高值产品转化，延伸产业链，助力乡村振兴。

　　让岭南风味跨越季节限制

　　走进明华食品的车间，师傅们正用红色料皮包裹荔枝馅料，经机器塑形、高温烘烤，很快，形神兼备的荔枝酥便新鲜出炉了。这款创新产品外皮酥脆，内馅软糯，融合荔枝清香与奶香，甜而不腻，赢得市场热烈反响。

　　“荔枝酥是我们近年的核心研发成果。”明华食品总经理余立新表示，公司与新围社区荔枝果园建立合作基地，保障原料新鲜。今年计划收购2万—3万斤鲜果专供荔枝酥生产，目前周销量稳定在约8000盒，畅销珠三角及江浙沪地区。

　　除荔枝酥外，明华食品还创新研发了荔枝莲蓉月饼、荔枝干等“荔枝+”产品，市场反响良好，销量与订单量持续增长。

　　谈及投身荔枝精深加工的初衷，余立新表示，每年荔枝季他都会赠送新鲜荔枝给全国各地的客户朋友品尝。有感于荔枝季节性短、不易保存的特点，他希望能让这份岭南风味跨越季节限制，分享给更多人。同时，他也希望通过深加工解决鲜荔枝的季节性痛点，延长产业链，提升附加值，推动农业产业化发展。

　　跨界探索入局饮料赛道

　　荔枝的深加工形态远不止干果和烘焙产品。

　　在厚街，一名90后退役军人成功研发出一款健康型荔枝醋饮料，并已正式上市销售。据了解，为改变荔农依赖传统种植、“看天吃饭”的经营模式，来自厚街镇新围社区的卓毅退役后历经数次创业，最终将重心投向家乡的荔枝产业。自2021年起，他带领团队投入荔枝深加工研发，经市场调研后决定以荔枝醋为切入点。在华南理工大学教授的指导下，团队采用三层低温发酵技术，成功研制出口感理想的荔枝醋饮料。

　　值得一提的是，在今年的2025东莞（厚街）品质荔枝文化消费嘉年华开幕式上，卓毅作为莞荔园食品总经理推介新品。随后，东莞市厚街农业服务有限公司、东莞市厚街新围物业管理有限公司与东莞市莞荔园食品有限公司共同签署了厚街荔枝醋项目合作协议，标志着厚街荔枝产业由“卖鲜果”向精深加工转型迈出关键一步。

　　此外，厚街晖晟茶园今年也推出了本土荔枝红茶，该产品选用当年新鲜夏茶与新鲜荔枝果肉，不添加任何香精。

　　茶园负责人黄淑雯介绍，茶叶与荔枝均生长在海拔300米的大岭山山顶，得益于晨间云雾缭绕、昼夜温差大的环境，品质更优。经过多道工序，成品茶汤浓郁清透，入口清香淡雅，完美融合了茶叶的清香与荔枝的香甜。

　　政策赋能“小特产” 加速迈向“大产业”

　　“荔枝+”产品受到市民的青睐，离不开厚街镇委、镇政府一直以来对荔枝产业高质量发展的高度重视。

　　近年来，厚街大力扶持荔枝产业发展，以“甜蜜经济”推动乡村振兴走深走实。今年1月，厚街镇先后出台《厚街镇扶持荔枝产业发展实施方案》和《厚街镇扶持荔枝产业发展专项资金管理办法》（以下简称《管理办法》）。

　　其中，《管理办法》明确，厚街将在2025年至2027年3年时间内设立财政资金319万元，支持荔枝品种优化、品牌培育等，推动荔枝产业高质量发展。

　　接下来，厚街将乘打造省“百千万工程”典型镇、市城乡融合综合片区的发展东风，持续打好荔枝产业、市场、科技、文化“四张牌”，深入推进荔枝加工、营销、旅游、文创等产业融合发展，推动荔枝“小特产”迈向“大产业”，持续擦亮“厚街荔枝”这块金字招牌。